[食譜]一口接一口讓吃貨瘋狂的”幸福蜜芋頭鮮奶”~兩個步驟又桑又綿甜在心!!

凡凡:「(喝芋頭鮮奶ing…)」

淇淇:「(機關槍連發)換我了換我了換我了換我了換我了~啊啊啊啊啊~(崩潰大哭)」

Ling:「好~換妳了換妳了!」

卡爾:「崩潰!崩潰!不給喝就崩潰……」

你是芋頭控嗎?

你喜歡吃芋頭嗎?  你不喜歡吃芋頭嗎?

你喜歡喝牛奶嗎?  你不喜歡喝牛奶嗎?

只要你符合上述任一種狀況(疑!?)…那麼這一集的「彈指電鍋料理」,你就絕對不能錯過!還有下一集也是,下下一集也是,下下下一集也…(喂喂喂~)

咳咳…好啦!講正經的!說到這個最火紅的飲品,同時也是每家飲料店幾乎都想推出的紅牌,除了「黑糖珍珠鮮奶」以外,我想大概就非「芋頭鮮奶」莫屬了吧!

那種又「桑」、又「綿」、又「濃」、又「香」、又「甜」、又「醇」的幸福滋味兒,真叫人回味無窮,情不自禁地一口接一口,嚐了一杯還想再來個好幾杯啊!可是偏偏這個要價不斐,一杯少說6、70元跑不到,而且還是中、小杯的,傷荷包又不過癮,頂多偶爾解解嘴饞。

可是我們家的小妞又很愛(好啦好啦!我自己也是很喜歡啦),不過呢,生命總是有個出路,買不下手我們就自.己.做,而且其實一點都不難,應該說,只要有個電鍋,根本就超.簡.單!不囉嗦!馬上動手開始做!「芋頭鮮奶」~我們來啦!

(直接跟著影片加量不加價啦!https://00ff77.pros.si/MN5VS)

所需材料

1.芋頭:1顆(約600克)

2.二砂:200克

3.鹽:1小匙

4.米酒:1大匙

5.水:內鍋2杯、外鍋3杯

芋頭不囉唆,直接豪邁的一整顆給他下去,自己家要吃的當然要豐富啊!就算做得多了,也還可以冰冰箱隨時享受!

而選用二砂的原因,是因為二砂較白砂保留了更多的蔗糖香,可以讓整個更夠味兒!

接著加鹽是為了增添芋頭的鮮甜,1小匙就很有效果囉!

重點來啦!為什麼要加米酒呢!?因為米酒可以把芋頭的香氣給大幅提升,可說是蜜芋頭香氣濃郁的關鍵秘訣喔!不過大家放心,在蒸過之後酒精都會揮發,不太會殘留,喝起來也不會有酒精的感覺(但香氣的感覺真的有差),但是如果要給小朋友喝,實在不放心或有疑慮的話,也是可以不用加的喔!

至於內鍋的水,原則上跟芋頭的量差不多高就行(我們這次差不多是2杯),這樣蒸出來的感覺就會比較像是「蜜芋頭甜湯」,那如果一開始就打算純粹要做成加入鮮奶之類的飲品,而沒有要做成甜湯類的話,可以調整內鍋的水量在芋頭的量一半左右。

再來是外鍋的水,我們食譜的3杯,蒸出來芋頭的感覺大概是「軟綿中略帶顆粒口感」;那如果比較喜歡芋頭口感、有咀嚼感的話,可試試外鍋”減少1杯水”,改成2杯;如果是比較喜歡入口即化的綿密感,可試試外鍋”增加一杯水”,改成4杯;依個人的喜好都可以再做調整喔!

Step 1. 所有材料入鍋蒸煮

這邊完全沒有技巧,材料通通丟進鍋子裡就對了,就是道腦袋放鬆到不行的懶人料理,只要記得外鍋加水、蓋上鍋蓋、插上電、按下開關就OK囉!

Step 2. 將蜜芋頭壓碎後直接食用或搭配飲品喝

開關跳起來後,可以再多悶個10~15分鐘,芋頭的口感會更加鬆軟綿密;接著放涼冷卻一下(想喝熱的這邊可以省略,但鍋子燙手,記得帶隔熱手套嘿),將芋頭用湯匙壓碎(要用吸管喝的可以多壓幾下),然後想怎麼喝就怎麼喝!直接吃就是「蜜芋頭甜湯」,加入西谷米就是「芋頭西米露」,倒入牛奶就是「芋頭鮮奶」,甚至冰到冷凍庫再吃就是「芋仔冰」,不管冷的還是熱的都讓人食指大動、口水直流啊!

你瞧瞧!是不是真的就超簡單的,前前後後也才2個步驟就搞定,還可以隨我們高興來千變萬化,加什麼都好喝、不加什麼也好喝,春、夏、秋、冬、冷的、熱的都好好喝啊!趕快一起動手做做看吧!省錢、簡單、安心、又美味,自己要喝還加量不加價,芋頭加到滿出來都可以喔啊嘶~~~

😱小妞!這個不能放進烤箱裡烤啊!

電鍋湯品&飲品簡單做

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