[食譜]電鍋出好湯 剝皮辣椒雞湯 秋冬必喝養生湯品 暖胃又回甘

中秋節一過,天氣馬上就轉涼了,這時候就很適合來碗熱騰騰的雞湯。這禮拜要來跟大家分享,非常適合秋冬季節來喝的剝皮辣椒雞湯,使用電鍋來煮更是方便又簡單,喝起來既暖胃又回甘,讓人一口接著一口阿~~~剝皮辣椒其實現在在各大賣場應該都買得到,如果到了花東地區也可以買一下這個特產,剝皮辣椒是由青辣椒經過油炸剝皮,再用醬油、糖、鹽等醃漬製成,剝皮處理是為了使其口感更好,所以稱為剝皮辣椒。

剝皮辣椒除了煮湯之外,直接當小菜、涼拌、拌飯都不錯吃,或是做剝皮辣椒炒蛋也超美味。

直接看影片:https://00ff77.pros.si/KYQZU https://youtu.be/AXjCeCjk9O0

剝皮辣椒炒蛋

1.剝皮辣椒剪小塊

2.煎蛋快熟的時候放入剪好的剝皮辣椒

3.淋剝皮辣椒醬汁增加鹹味

剝皮辣椒雞湯所需要的材料

市售的剝皮辣椒一罐

切塊雞肉600g

米酒一大匙

薑片適量

鹽巴適量

步驟一:將雞肉川燙

這步驟是為了去除雞肉的雜質跟血水。

川燙過後,就可以將雞肉放進鍋內。

步驟二:將食材放進鍋內

放入六到八條的剝皮辣椒,大家試自己的口味增減喔~

倒入剝皮辣椒汁大約1/3罐,口味重可以到1/2罐,甚至1罐都可以。

接著,加入一大匙的米酒。

加入鹽巴,大家試味道增減~

最後,加入開水淹沒雞肉即可放入電鍋。

步驟三:外鍋加入兩杯水,跳起即可享用。

步驟是不是非常的簡單,只要通通丟進入,放入電鍋,就可以等著有香噴噴的雞湯可以喝了。喝起來尾韻會有點微辣,如果小朋友不敢喝也可以加水稀釋,不過我家兩小妞都蠻能接受的,雞肉也非常的嫩,通常煮一鍋一餐就會完食了。如果香菇雞湯喝膩了,大家也可以換個口味試試,非常的暖胃又回甘。

跟著我們的影片馬上動手做 :https://00ff77.pros.si/KYQZU 、https://youtu.be/AXjCeCjk9O0

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