[食譜]增肌減脂好開胃!!涼拌雞絲~酸甜鹹香又美味!!彈指電鍋料理

炎炎夏日讓你想到什麼呢?

「陽光」 → 好熱!

「沙灘」 → 非常熱!

「比基尼」 → 該減肥了……

好的,大家的煩惱我都聽見了,雖然我不是哆啦A夢,但還是可以生出一道法寶,一口氣滿足你們的所有願望喔!

覺得豔陽高照、曬到厭世嗎?覺得天氣很熱吃不下東西嗎?覺得想直奔海邊卻不想面對身上多出來的肉肉嗎?

沒問題!那就來一道”鹹香酸甜”、”清爽開胃”、”增肌減脂”的「涼拌雞絲」吧!

卡爾﹕「欸~說到雞,妳知道為什麼母雞會抖嗎?」

Ling﹕「因為牠要生雞蛋啊!」

卡爾﹕「錯!」

Ling﹕「因為抖母雞?」

卡爾﹕「抖母雞什麼鬼啦!當然不是啊!」

Ling﹕「那是為什麼?」

卡爾﹕「因為…我也”母雞抖”啊(廣東話的”母雞抖”=”不知道”)!」

Ling﹕「爛死了!菜刀給我拿過來!」

卡爾﹕「閣下且慢!請冷靜…好的!不如我們開始做菜先!」

所需材料

 

1.雞胸肉:200公克

2.紅蘿蔔:1根

3.小黃瓜:1根

4.蒜頭:2~3瓣

5.鹽:1小匙(雞胸肉抓醃用)

6.米酒:2大匙(雞胸肉抓醃用)

7.特調醬汁:1份

(醬油1大匙+白醋2小匙+香油2小匙+砂糖2小匙+雞汁)

步驟1-抓醃雞胸肉

將200公克的雞胸肉加上1小匙的鹽巴,接著再加上2大匙的米酒,然後稍微給牠抓醃一下,愈用心的馬殺雞就會愈入味喔

步驟2-以電鍋蒸熟雞胸肉

將抓醃好的雞胸肉放入電鍋,外鍋加入2/3杯的水,蓋上鍋蓋、插上插頭、壓下電源開關(很重要!千萬別忘了!),就可以了;約13-14分鐘左右,電鍋開關跳起,記得悶個10分鐘再開鍋,可以鎖住肉汁更”啾西”喔!蒸煮後的天然雞汁是特調醬汁的美味秘訣,千萬別倒掉囉!

步驟3-紅蘿蔔及小黃瓜切絲、磨蒜泥

將紅蘿蔔及小黃瓜各1根切成絲,接著將2-3瓣的大蒜磨成蒜泥備用。

步驟4-雞胸肉剝雞絲

將雞胸肉放涼後剝成雞絲備用。

步驟5-調味:

將雞絲、紅蘿蔔絲、小黃瓜絲及蒜泥通通放入碗公,接著重點來啦!就是要調製我們的”特調醬汁”,加入醬油1大匙、白醋2小匙、香油2小匙、砂糖2小匙,再倒入剛剛步驟2蒸煮雞胸肉後的”天然雞汁精華”,最後攪拌均勻、打個響指,「涼拌雞絲」大功告成囉!

嗯~微酸、鹹香、甘甜、清爽開胃,稍微冷藏一下,冰冰涼涼更好吃喔!

Ling﹕「嗯~這涼拌雞”ㄕ”好好吃喔!我真的是指導有方耶!你減肥吃這個剛.剛.好!」

卡爾﹕「涼拌雞”屍”!?聽起來好驚悚的料理啊……」

Ling﹕「你說什麼!?」

卡爾﹕「我說我覺得妳應該去上個正音班……」

Ling﹕「菜刀拿過來!你再給我說一次!」

卡爾﹕「我說老婆大人您真是指導有方,小的今日受益良多(後退1步),對您的欽佩與愛慕就有如滔滔江水綿延不絕(後退3步),又有如黃河氾濫一發不可收拾啊啊啊(轉身快跑)……」

Ling﹕「…………」

炎炎夏日就該來一盤鹹香酸甜又開胃的涼拌好滋味兒,在增肌減脂之餘,別忘了配上一部好電影喔!!

長工煮夫的雞絲人生」現正熱映中!!

 

 

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