[烘焙]滿週歲生日蛋糕-媽媽自己做翻糖蛋糕、檸檬磅蛋糕

好吧!假掰的媽咪想說滿周歲來個不一樣的蛋糕吧!!!

就來嘗試超可愛的翻糖蛋糕

查查資料,感覺好像也沒這麼困難。

所以根本沒試做過!

這是小女子畢生第一個翻糖蛋糕&磅蛋糕

就獻給我寶貝女兒了

不過,這可能也是最後一次做了!!!因為實在太麻煩了><

一邊做一遍罵自己假會

搞得超忙碌!!!!累得半死~~~

還是前一天熬夜做出來的結果

掛著黑眼圈以及準備中途放棄的成品

來吧!!!材料很簡單過程很需耐心

檸檬磅蛋糕

材料:無鹽奶油120g、蛋2顆、低筋麵粉120g(先過篩)、砂糖90g、蜂蜜2大匙、檸檬汁2大匙、牛奶2大匙、泡打粉1小匙、檸檬皮適量

做法:

a.先將奶油放置軟化,分次加入糖拌勻。

b.在將蛋分次打入,打一顆就拌勻再打下一顆。

c.將麵粉拌入。

d.再將蜂蜜、牛奶等其他酌料加入

e.全部都拌勻後倒入烤箱即可,用烤箱烤約180度40分鐘,筷子插入無麵粉沾黏即可。

烤得時候,蛋糕會膨脹,所以烤膜倒約八分滿就行了,也可以烤個十分鐘就先劃一刀,免得蛋糕會裂得不漂亮。最後我會再修所以我就沒有特別劃一刀了。

沒想到這款磅蛋糕獲得不少好評唷!!!這也是第一次嘗試~~~感覺還蠻好上手的!

糖霜

鮮奶油100g+糖30g打發備用

翻糖蛋糕

材料:現成的棉花糖100g、糖粉200g、熱水適量、奶油適量

做法:

a.先將鍋子抹一點奶油,放入棉花糖。

b.棉花糖加一點熱水,再將鍋子放入電鍋隔水加熱。

c.帶棉花糖都融化之後,就可以到入撲滿糖粉的鍋裡,瘋狂拌勻。

因為棉花糖變超級黏的,非常不好拌勻,最好是戴手套,可以塗奶油防止沾黏,這途中會一直黏住就加入糖粉不斷拌拌拌!!!

拌到整體像湯圓一樣不會那麼黏手(這過程非常費力!!!!很容易惱怒><)

拌勻之後可以分成大小塊,分別加入你要的可食用顏料。

滴進去後,又是一場奮戰!!!!要努力的搓搓搓揉揉揉~~~揉到像這樣顏色均勻的一團團

記得要用塑膠袋包起來再放進保鮮盒冷藏才不易壞掉!

我是用磅蛋糕當內層~~~哈哈比較堅固!!!

蛋糕放涼倒扣出來後,先修成自己要的形狀,塗上糖霜。

這樣就可以準備上翻糖了~~~

我的底是直接用白色的~~~因為實在太懶得做其他顏色了!!!

其餘就是用紅藍綠來配吧!!其實只用到藍色、粉色

最後出來就是這樣超簡單的小小蝴蝶結翻糖蛋糕

插上蠟燭好像也是蠻好看的!!!哈哈哈

來個橫切面吧!!!裡面果然是很扎實的磅蛋糕~~~

翻糖真的很甜膩膩!不過翻糖原本就是用來裝飾的!!!

生日趴踢當天大家看到也是驚呼連連

還有人以為是出去買的~~~喔喔喔!!!!媽咪聽到這些就爽歪歪了

真可惜!我還要準備其他的餐點…

時間來不及做要不然我可能會堅持搞出個珠寶盒之類的><哈哈哈…開玩笑的

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