好吧!假掰的媽咪想說滿周歲來個不一樣的蛋糕吧!!!
就來嘗試超可愛的翻糖蛋糕
查查資料，感覺好像也沒這麼困難。
所以根本沒試做過!
這是小女子畢生第一個翻糖蛋糕&磅蛋糕
就獻給我寶貝女兒了
不過，這可能也是最後一次做了!!!因為實在太麻煩了><
一邊做一遍罵自己假會
搞得超忙碌!!!!累得半死~~~
還是前一天熬夜做出來的結果
掛著黑眼圈以及準備中途放棄的成品
來吧!!!材料很簡單過程很需耐心
檸檬磅蛋糕
材料:無鹽奶油120g、蛋2顆、低筋麵粉120g(先過篩)、砂糖90g、蜂蜜2大匙、檸檬汁2大匙、牛奶2大匙、泡打粉1小匙、檸檬皮適量
做法:
a.先將奶油放置軟化，分次加入糖拌勻。
b.在將蛋分次打入，打一顆就拌勻再打下一顆。
c.將麵粉拌入。
d.再將蜂蜜、牛奶等其他酌料加入
。
e.全部都拌勻後倒入烤箱即可，用烤箱烤約180度40分鐘，筷子插入無麵粉沾黏即可。
烤得時候，蛋糕會膨脹，所以烤膜倒約八分滿就行了，也可以烤個十分鐘就先劃一刀，免得蛋糕會裂得不漂亮。最後我會再修所以我就沒有特別劃一刀了。
沒想到這款磅蛋糕獲得不少好評唷!!!這也是第一次嘗試~~~感覺還蠻好上手的!
糖霜
鮮奶油100g+糖30g打發備用
翻糖蛋糕
材料:現成的棉花糖100g、糖粉200g、熱水適量、奶油適量
做法:
a.先將鍋子抹一點奶油，放入棉花糖。
b.棉花糖加一點熱水，再將鍋子放入電鍋隔水加熱。
c.帶棉花糖都融化之後，就可以到入撲滿糖粉的鍋裡，瘋狂拌勻。
因為棉花糖變超級黏的，非常不好拌勻，最好是戴手套，可以塗奶油防止沾黏，這途中會一直黏住就加入糖粉不斷拌拌拌!!!
拌到整體像湯圓一樣不會那麼黏手(這過程非常費力!!!!很容易惱怒><)
拌勻之後可以分成大小塊，分別加入你要的可食用顏料。
滴進去後，又是一場奮戰!!!!要努力的搓搓搓揉揉揉~~~揉到像這樣顏色均勻的一團團
記得要用塑膠袋包起來再放進保鮮盒冷藏才不易壞掉!
我是用磅蛋糕當內層~~~哈哈比較堅固!!!
蛋糕放涼倒扣出來後，先修成自己要的形狀，塗上糖霜。
這樣就可以準備上翻糖了~~~
我的底是直接用白色的~~~因為實在太懶得做其他顏色了!!!
其餘就是用紅藍綠來配吧!!其實只用到藍色、粉色
最後出來就是這樣超簡單的小小蝴蝶結翻糖蛋糕
插上蠟燭好像也是蠻好看的!!!哈哈哈
來個橫切面吧!!!裡面果然是很扎實的磅蛋糕~~~
翻糖真的很甜膩膩!不過翻糖原本就是用來裝飾的!!!
生日趴踢當天大家看到也是驚呼連連
還有人以為是出去買的~~~喔喔喔!!!!媽咪聽到這些就爽歪歪了
真可惜!我還要準備其他的餐點…
時間來不及做要不然我可能會堅持搞出個珠寶盒之類的><哈哈哈…開玩笑的
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