好吧!!!好吃的起司蛋糕食譜不藏私~~~
來個大公開!!!做得都是重乳酪口味的唷!!!
這幾款起司蛋糕就是我在小瑀兒滿周歲趴上做給大家品嘗的~~~
做法非常之簡單，但卻是很美味唷!!!
重點是自己做安心又實在
因為我是去大型的烘培坊買的材料都是大份量的
大家可以去一般超市買小包裝的就可以搂!!!(通常我都是去全聯買一罐奶油乳酪剛剛好可以做一個)
我的起司乳酪一整條剛好1000g，所以就大約分成四分，做四種口味(各六吋左右)。
先準備做蛋糕底
材料-消化餅210g+奶油90g(這是三個蛋糕的量，大家自行斟酌)
做法:
a.將消化餅敲碎(我是直接放入耐熱帶中夾起封口夾，敲碎也不會噴的到處都是)
記得袋子裡留一點點空氣就好，才不會一敲就袋子就爆了
b.同時將奶油放入電鍋中加熱融化
c.將熱奶油倒入消化餅中拌勻，倒入烤模底壓緊，再放入烤箱170度烤10分鐘，烤好取出備用就可以了。
1.原味優格重乳酪蛋糕
材料:奶油乳酪500g、優格300g、蛋2顆、糖80g
做法:
a.先將乳酪拌軟。全部丟進去拌勻就可以送烤箱
b.加入優格、蛋
c.加入糖
d.全部拌勻就可以接倒入烤盤中就可以搂!!!
注意:乳酪先放室溫軟化比較好拌勻，若拌不勻就用篩網過幾次篩就可以搂!!!
一半直接倒入烤盤中就可以搂!!!另一半留著要做咖啡口味的~~~
e.用水浴法烘烤就可以搂!
2.隱藏版咖啡起司蛋糕
材料:一半的原味優格起司蛋糕、濃縮咖啡粉1包、熱水適量
做法:
a.將濃縮咖啡粉加入約五大匙熱水溶解均勻。
b.將濃縮咖啡液三大匙加入原味優格起司蛋糕，可以試試味道斟酌加入。
c.倒入備好的烤模中，用水浴法烘烤即可。
3.蜂蜜檸檬起司蛋糕
材料:奶油乳酪250g、鮮奶油250g(可省)、蜂蜜約100g、糖35g、檸檬汁2大匙、麵粉3大匙(先過篩)、蛋2顆、檸檬皮1顆(可省)
a.先將鮮奶油打發備用。
b.將其他酌料混合拌勻。
c.再將鮮奶油加入其中，均勻攪拌倒入烤模，用水浴法烘烤即可。(勿過度攪拌避免消泡)
d.磨一些檸檬皮撒在內陷及表層做裝飾。
放入烤箱烘烤即可。加入鮮奶油的口感較綿密~
烤法:水浴法170度40~50分鐘(視每家烤箱時間可以增減)，只要將筷子插入蛋糕體拿起來沒有沾黏就可以了。
若上色不漂亮，最後可以200度上火烤5~10分鐘(自行斟酌)
PS:水浴法:烤盤裡面放置熱水約八分滿，再放蛋糕。
4.Oreo免烤起司蛋糕(超級簡單!!!)
材料:奶油乳酪250g、鮮奶油250g、Oreo餅乾約15片(適量)
a.將Oreo餅乾將中間奶油取出不要，餅乾部分分兩包(各15片)敲碎，一包敲成粗粒狀(內餡用)、一包敲成細粒狀(鋪成蛋糕底)。
b.先將鮮奶油打發，打到倒扣不會滴下來就可以了。
c.將奶油乳酪+打發的鮮奶油+粗粒狀的Oreo餅乾拌勻即可
d.倒入已經用細粒狀Oreo餅乾鋪底的烤模中，放置冷凍冰2~3小時即可食用。
中間可以加一點餅乾裝飾
成品噹噹~~~當天太忙沒拍照!!!是從朋友那找來的照片^^
這四款蛋糕各有各地愛好者唷!!!
不妨在家試試看這簡單又美味的起司蛋糕唷!!!
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