[食譜]兩種材料製作巧克力蛋糕免麵粉 情人節父親節必吃可愛杯子蛋糕

這次來分享超簡單的巧克力蛋糕

不論是父親節、情人節、母親節、生日都很適合喔!!!自己動手做超簡單~~~

所需材料

市售牛奶巧克力300克

雞蛋3顆

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步驟一:巧克力先隔水加熱

我是直接用電鍋加熱唷!!!外鍋直接加水很方便

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步驟二: 將蛋白及蛋黃分開

記得雞蛋要先冰過比較好打發

步驟三:打發蛋白

蛋白打發至倒扣不會掉

蛋白打發是關鍵!!!(我也是曾經失敗過好幾次,得到幾次經驗)

1.蛋最好是剛從冰箱拿出來的

2.鍋具、打蛋器千萬不能沾到任何東西(水、油、蛋黃)

記住這幾點,基本上就很容易成功了

我是用電動的打蛋器,如果是手動的應該也是可以,只是會打比較久。

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步驟四:攪拌均勻

將三種材料攪拌均勻

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先將蛋黃和巧克力混合在一起

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再來將打發的1/3蛋白加入,輕輕的拌勻,記得要輕輕的。

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陸續將蛋白慢慢地加進入

後面就用刮刀來拌勻唷!!!擔心打蛋器會將好不容易打發的蛋白消泡

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最後,就可以倒入模具進烤箱搂!!!

步驟五:放入烤箱

事先烤箱170度預熱10分鐘

記得模具裡面稍微上一點油(奶油)

170度烤個30分鐘(烤得時候記得要隨時注意呀!!!避免烤過頭)

基本上,拿個叉子插下去沒有沾黏就可以搂!!!

最後灑上一點糖粉

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在家自己要吃直接用烤杯烤也很可愛喔!!!充滿愛意的小蛋糕搂!!!

不管是情人節送禮或是在家自己吃都很美味又可愛^^

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看影片更上手: https://00ff77.pros.si/FZKPP

 

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