[軍人職訓]期中評量大丈夫!卡爾爸爸烘焙週記第9週

 

這週開始的第一天就來了個刺激的期中評量,受測的題組是「海棉蛋糕和檸檬布丁派」Blue Monday 就這樣未免也太精彩。

不過對現在的我來說,曾經的敵人「海棉蛋糕」已經構不成威脅了,烤完的色澤、澎度、彈性都恰到好處,只是在脫模時有一個沒脫好,被老師碎唸了一下。

 

老師:「這個脫模沒脫好,是不是用抹刀脫的?這方法不熟就用手直接脫模就好了嘛!」

卡爾:「痾……老師,沒脫好的這個是用手脫模的,另外兩個好的才是用抹刀脫的。」

老師:「……嗯……」

老師其實不喜歡我們用抹刀脫模,因為曾經有人沒脫好把海綿蛋糕削掉一大塊,所以老師都叫我們用手直接脫模就好。

阿問題就是我用抹刀脫模比較漂亮啊!用手脫模反而還比較掉漆。

另外一個題目「檸檬布丁派」原則上也不賴,最起碼在端到老師面前時是完整的……

老師:「嗯,烤的樣子和顏色都不錯。(用手欲翻開檢查第二個底部時……應聲斷裂……)唉呀!碰不得啊!可是另外一個怎麼沒事。」

卡爾:「老師,可能是兩個厚度不太一樣。」

老師:「那就是你的問題!」

卡爾:「(OS:可是我拿都好好的啊……)痾……是……」

老師:「不過原則上烤這樣都還不錯。」

卡爾:「謝謝老師。」

雖然被老師弄壞了,但他說其實只要端到評審面前時都是好的,評審拿了才壞是OK 👌 的,讓我鬆了一口氣。

這週一樣也有業界師傅來教我們做歐式法式麵包,據說可是得過名的大人物呢!這次比較不一樣的是,都是鹹口味的麵包,嚐起來真的是只有好吃而已,特調的抹醬也很厲害,我們真的是很有口福啊!可以多來幾堂這樣的課嘛我說。

 

PS1:第9週新產品:紅蘿蔔調理麵包、咖喱風味南瓜沙拉麵包🍛、厚片起司吐司、洋蔥火腿吐司

PS2:本週獨立作戰項目:海棉蛋糕、檸檬布丁派。

#期中評量學術科AllPass
#之前也被助教弄壞過蛋糕
#可以不要再弄壞我的作品嗎
#歐包好好吃

 

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