[軍人職訓]一雪前恥的山形吐司和天使蛋糕!卡爾爸爸烘焙週記第5週

 

還記得在第2週時,山形吐司被我搞成異形吐司天使蛋糕被我弄成魔鬼蛋糕嗎?我可是記得一清二楚,害我對吐司和蛋糕產生了點小陰影,雖然後續的大理石蛋糕、海綿蛋糕、奶油土司、葡萄乾土司都還做得不賴,但心裡就是一直有點小疙瘩,或者該說是不服氣。

 

接連著兩週因為集中的餅乾課程和測驗,讓我無暇再去多想,終於到了第5週,結束了餅乾的課程,又開始回到麵包和蛋糕的日子,心想終於有機會可以一雪前恥了,但原本就沒有很熟練,再加上又空窗了兩週,還是讓我有點小擔憂。

 

時間總算到了與山形吐司和天使蛋糕二度決戰的時刻,從秤量材料起就十分謹慎,每一動都是確認再確認之後才下手,學習的一開始就是模仿,所以我盡可能的模仿老師所有的動作及每一個小細節,即使沒有個八、九分像,至少也要有個六、七分相似,總之就是要盡量避免出差錯。

 

出爐的那一刻,我知道,我成功了,雖然還沒有盡善盡美,仍然有不少精進空間,但最起碼就標準而言,它合格了,總算不是異形,也不是魔鬼,而是不折不扣的山形吐司和天使蛋糕啊!信心大大地提振了許多。

 

其他像是點心類的雞蛋牛奶布丁、泡芙、檸檬布丁派

 

還有紅豆、奶酥、布丁等各種口味的甜麵包,也都頗成功,就初學者而言,還算是頗不賴,整體而言,這週根本就是給自己吃信心丸和定心丸啊!

 

另外,這一週週五還有個桃園就業中心聯合徵才活動,本來是沒有要去面試的,因為看了看,只有家樂福有烘焙相關徵才,但薪資極低,其他廠商的需求也幾乎都是在桃園地區,我還有家室要顧啊!好歹也來個台北吧!是說大部分也跟我志趣不太合就是了,但因應規定,我還是得去面試個兩家,不過也好啦,看了看人家怎麼面試,以後自己創業也大概有個底了。

 

PS :第5週新產品:蒸烤雞蛋牛奶布丁、泡芙(奶油空心餅)、檸檬布丁派、紅豆/奶酥/布丁甜麵包。

 

#異形魔鬼OUT

#失敗為成功之母

#打敗一個我還有千千萬萬個我

 

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