時光飛逝，倒數一個月就要結訓了，想當初，連用具和材料都還搞不太清楚，到了現在，雖然稱不上厲害，但大致上的麵包和蛋糕製作都沒什麼問題，只是程序還沒記熟，還是得偷瞄一下筆記才行，不過比起一開始，看著書照作都會失敗已經好上千百倍了。
為了接下來蛋糕和麵包的丙級檢定考，現在原則上都是以個人或雙人操作題組的方式實作，由於是在原地考照，也都是我們熟悉的環境，相較於中式酥糕整個在完全陌生的考場，實在好上太多，況且職訓中心的場地只有寬敞而已，操作起來真的是舒服許多。
不過烤箱的烤性我們就更應該了解熟記，考溫和時間也在每一次的練習中慢慢確立下來，只是偶爾還是會發生意想不到的狀況就是了。
像是這週三，我個人操作圓頂奶油吐司時，和先前一模模一樣樣的作法，但一出爐，卻發生了前所未見的狀況-我的產品出現了虎皮裂紋，我命名為「虎皮奶油吐司」。
卡爾：「哇哩勒！J個是……」
同學們：「哇賽！你的吐司好酷喔！怎麼弄搭？」
痾……其實我也很想知道我到底是怎麼生出來這奇特的吐司的，於是立馬詢問了老師解惑一下。
老師：「（瞄了一眼）阿你這個就是有噴水嘛！」
同學們：「你有噴水喔！阿做這個你幹嘛噴水！」
阿對厚！我這才想起來，因為我們是一個緊接著一個輪流操作，每人操作兩種不同的產品，由於上一個同學第二種產品（橄欖形餐包）出爐後，上火還來不及降溫，我的吐司就已經發酵完成，為了避免過度發酵，我想了個法子想要急速降溫。
中心的烤箱有個灑水功能，我設定了5秒，還灑了兩次的水，但我開了烤箱的氣門，又開了烤箱門，還等了一陣子，為的就是要散熱、散水氣，沒想到，仍然有殘留的水氣，使得我的吐司表面出現了龜裂現象。
不過說實在的，這個意外反倒讓我創出了這個新產品，表面虎皮紋路，略為脆皮的口感，內部依然鬆軟可口，換作我是消費者，看到了一般的「圓頂奶油吐司」和新產品「虎皮奶油吐司」，二話不說，我一定選虎皮買。
話說許許多多的新發明不都是從意外演變而來的嗎！
本週一樣有歐式麵包系列的課程，不過據說是最後一堂歐包課了，讓同學們倍感桑心，不過做了許許多多好吃的歐包，也是挺滿足的就是了。
PS1：本週獨立實作項目：大理石蛋糕、圓頂奶油吐司、橄欖形餐包、海棉蛋糕
PS2：本週新產品：長/短法國麵包
鹽可頌
紅茶巧克力麵包
蔓越莓貝果
菠蘿麵包
#意外成就新發明
#繼續邁向研發之路
歡迎加入“林林夫妻”頻道，隨時收到育兒好康資訊
👉加入官方Line: https://lin.ee/70I3XVU
