最近家裡又收到了好多高麗菜
一時興起來做泡菜吧!!!
因為我自己也很愛吃><
我就趁著老公認真看自由年代的同時，邊叫老公幫忙剝菜~~~
食材
高麗菜一顆
蒜頭3~4個
辣椒3~4個(可酌量增減)
胡蘿蔔半顆
乾梅子一包
調味料
白醋1.5杯
砂糖1.5杯
清水1杯
鹽巴適量
步驟
1.瀝水
胡蘿蔔洗淨切絲加1匙鹽巴靜待出水，待胡蘿蔔變軟即可，記得用飲用水沖淨備用。
將高麗菜洗淨剝好放進塑膠袋，加入5~6匙鹽巴出水，待高麗菜變軟即可。
封緊塑膠袋搖晃加速出水或是靜待約1~2小時
2.像這樣高麗菜已經縮到變軟~就可以用飲用水將高麗菜沖淨。
3.準備好調味料…
4.將調味料全部丟到鍋內煮沸即可，放到涼了之後才可以加入泡菜內
5.將全部的食材加在一起~~~
6.放置約半天最後可以試試味道~沒問題就可以放置密封盒中冷藏即可。
PS:提醒一下~如果要食用最好用乾淨無水的筷子取用，避免水氣或其他物質會加速泡菜腐壞的可能。
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