外面的牛肉麵動不動就是百元起跳
但我跟老公都很愛吃><
所以為了省省省
最近很頻繁的在研究牛肉麵
在網路上搜尋了好久~~~
大部分都是要用滷包的
但感覺很麻煩又複雜
我又是很懶的廚娘><
於是乎…有找到了簡易版的調味比例
馬上動手試試…關於成敗
一切都要開始動手做才知道…
食材
牛腱1~2條切塊(記得先用熱水川燙去血水備用)
紅蘿蔔1條切塊
牛番茄2顆
洋蔥1顆
薑片適量
蔥段適量
蔥花適量
調味料
醬油1碗，約150cc(清燉不加醬油，改加鹽巴2~3匙)
米酒1碗，約150cc
水2~3碗
糖2大匙(可加可不加)
豆瓣醬3大匙(吃辣者可用辣豆瓣醬、可加可不加)
工具
料理鍋or炒鍋or大同電鍋
量杯
步驟
1.先將食材都準備好，放在一旁，比較不會手忙腳亂。
2.用炒鍋先將薑片、蔥段、洋蔥、蕃茄放入鍋中翻炒。
3.待香味出來後，放入牛肉再翻炒一下。
4.最後放入紅蘿蔔、調味料，
盡量讓食材都泡在醬汁中，如果食材太多，可以照比例添加調味料。
我是直接將水加到淹沒食材><因為懷孕後我變得很怕鹹
三種料理方式:
1.滾後轉小火燉煮50分鐘
2.丟到料理鍋中點選燉煮或牛肉
3.放入電鍋，外鍋加兩杯水
5.完成了
檢查一下牛肉跟食材是不是都燉爛了~~~如果OK就可以關火摟!!!!
最後依自己的口味，增添鹽巴或開水。
6. 如果是要紅燒牛肉燴飯-可以勾芡，再加入白飯。
如果是要紅燒牛肉麵-記得另外滾水煮麵後放入
紅燒牛肉麵就出爐摟!!!!
在灑上蔥花^^大功告成!!!!
牛肉意外地很嫩又很入味
湯頭有甘甜甘甜的唷^^
大家可以在家試試看!!!
影片教學版
