[食譜]家常炸醬麵+五味三層肉,簡單又美味的零失敗菜單。

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說到炸醬麵

是到老公高雄的阿姨家才吃到過自己家人煮的

平常也只有在外面麵攤吃過

吃完才驚艷,阿姨煮得好好吃唷!!!

回家後,突然有天心血來潮試試看

馬上去買了材料!準備晚上給老公個大驚喜^^

材料

粗絞肉一盒約250g

大蒜切末約2~3顆(喜歡吃可多加)

薑末適量

洋蔥切丁約半顆

豆干切丁約5~6片

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熱油後,先將辛香料下鍋炒香

等洋蔥炒到半透明再放豆干拌炒

 最後再放絞肉

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拌炒到約七八分熟之後,就加入醬料

醬料

豆瓣醬約160g(我是買不辣的唷!!!不是辣豆瓣醬)

甜麵醬約100g

適量

水適量

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再稍微拌炒之後,就開始煨它

等到稍微收汁再試一下味道就可以起鍋了

因為要拌麵所以可以稍微鹹一點

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做法其實很簡單,調味味道控制好,應該是零失敗

拌到麵條加點小黃瓜絲就是一碗家常榨醬麵了

好吃又美味唷!!!

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最後加碼又做了五味三層肉

三層肉&小黃瓜川燙過後切片

主要是五味醬要調好

五味醬的做法

材料

蒜末、薑末、蔥末(切不夠細但味道還是夠)

辣椒、香菜(可加可不加,這裡我沒加,因為家裡沒有)

番茄醬:醬油:白醋:烏醋:糖=2:1:1:1:1

大致上比例為這樣,大家試味道後,再依自行喜好自行調配

最後拌勻淋至三層肉上

又是一道簡單零失敗料理上桌

三層肉可以換成自己家中的食材(蝦仁、軟絲、鮮蚵等等)

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