👩Ling﹕「老公，我今天又買了一盒草莓！」
👨卡爾﹕「喔好啊～又有草莓可以吃囉！」
👧凡凡﹕「耶耶耶～我們要吃草莓！」
👧淇淇﹕「爸爸媽媽～我想要吃草莓～」
一家子都是草莓控，於是造就了冰箱裡有三分之一的空間都是草莓的盛景（是也太誇張XD），想了一想…不如就來點變化，「DIY手作個天然草莓果醬」吧！那既然要吃，就要吃厲害的，我們決定來個「不加一滴水的特濃整顆草莓醬」！行動派如我立馬開工！Go Go Go～（直接跟著影片行動派！ https://youtu.be/vVCT24MRXDE）
特濃整顆草莓醬所需材料
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草莓：300克
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二砂糖：100-150克
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檸檬汁：一顆份約25-30 c.c.
這次的草莓是在市場買的，一盒100元，300公克，小小顆大概28顆，價錢還OK（不過之前還有買過更便宜的），我們做整顆草莓醬的草莓不需要太大顆，小小顆的反而比較好喔！
糖選用的是二砂糖，大家如果想要用冰糖、細砂糖也都OK，只是我個人偏好二砂的焦糖香；草莓和糖的比例我們這次使用2：1，如果糖再多的話可能就太甜了，不是很建議，那如果平常就喜歡喝半糖以下的飲料，建議可以調整至3：1，甚至4：1都OK喔！
檸檬汁的量大概是一顆檸檬的份，約25-30 c.c.，這可是草莓醬好吃的關鍵秘訣喔！檸檬汁可以補充酸度、中和甜度，讓果醬更順口不甜膩，也可以幫助草莓（或其他做果醬的水果）中的天然果膠順利釋出，同時防止水果產生褐變，讓水果定色，維持漂漂的果色！
特濃整顆草莓醬DIY步驟
Step 1.草莓洗淨、去蒂頭
清洗草莓的時候，記得動作要輕柔，才不會把草莓洗壞弄得“歪勾起挫”；去除蒂頭、保留整顆草莓，但如果草莓真的不小心買太大，也可以切成一半或1/4來使用。
Step 2.糖漬草莓1小時
分別加入二砂糖和檸檬汁後（千萬不要再加水喔），攪拌均勻，讓糖都覆蓋在草莓上，比較容易出水，接著蓋上保鮮膜，放置冰箱冷藏，就這樣糖漬一小時。
Step 3.裝醬容器洗淨、滾水煮、烘乾
趁著糖漬的時間，將要裝草莓醬的容器洗乾淨，接著用滾水煮1-2分鐘，然後晾乾或烘乾，可以消毒殺菌，延長果醬的保存期限喔！
Step 4.熬煮草莓醬
糖漬1小時後，會發現草莓已經明顯出水，這個時候就可以準備熬煮草莓醬囉！
一開始先以大火煮會比較快滾，滾了之後就轉中小火慢慢熬煮，過程中要不斷攪拌、撈浮渣，這部份需要一點耐心，但其實浮渣不撈也是可以啦！就只是裝瓶時沒那麼美而已，影響沒有很大，但攪拌這動作就很重要了，尤其愈到後面愈收乾的時候，一個偷懶或閃神，可能就會萬劫不復的”糙灰搭”，所以大意不得啊！差不多15分鐘左右，煮到有點濃稠就OK了！當然，如果草莓的量增加的話，就需要再久一點囉！總之，時間只是參考，視覺上的評估才是重點！
濃稠度測試
如果真的覺得自己看不出來，其實也有個方法可以測試濃稠度，將草莓醬倒一小匙在盤子上，接著用湯匙輕輕劃過，如果劃過的地方馬上合了起來，就表示草莓醬太稀，如果沒有合起來，就表示OK囉！
Step 5.草莓醬裝瓶、倒扣放涼、冷藏
草莓醬濃稠度OK後，要趁熱裝瓶，裝好旋緊蓋子，倒扣讓瓶子真空，這也是為了延長保存期限，放涼後冰至冰箱冷藏就搞定啦！保存期限大概可以到2、3個月，隨時隨地想吃就吃，爽！（不過我想它應該撐不過一週就會被我們給解決了XD）
不摻水、特濃、整顆草莓醬登場!!
超天然的食材和製程，健康又安心，撲鼻而來的草莓香氣，伴隨著櫻花朵朵開的少女心（哪來的花朵），除了大口嗑下去之外，我實在想不到第二條路！
一大口下去，不知吃進了多少顆草莓，草莓味一整個濃到內心根本火山噴發！
吃得大家是一口接一口，完全停不下來的美妙滋味兒！
再來還有我們獨家的全新吃法，「草莓加草莓醬-草莓雙重奏」，草莓草莓雙重Double全新感受，新吃法迸出新滋味兒，讓人體會到什麼叫作「超級草莓」！
沒想到把這小小的草莓做成果醬強化後，竟然可以如此72變，不管是想要變成……
✅草莓吐司當早餐
✅草莓牛奶當飲料
✅草莓優格當甜品
✅草莓夾心餅當點心
✅草莓冰淇淋當下午茶
✅草莓醬裹草莓當宵夜
怎麼搭都行！通通都好好吃啊啊啊！
這樣就可以從早到晚餐餐都吃得到草莓啦耶～（喂喂喂～太扯了吧！）
「痾…肚子好像有點怪怪的…」（你看吧！就說吃太多了吧！）
「嗯…應該是肚子餓吧…再多來點草莓好了！」（絕對不會是這樣好嘛！）
我是草莓控我們全家都是草莓控
跟著我們一起草莓控…痾不是…我是說，跟著我們一起「DIY手作超濃郁整顆草莓醬」，來一趟「草莓雙重奏的奇幻旅程」吧！
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