[食譜]電鍋氣炸鍋限時大挑戰/溫拌地瓜葉、金針菇豬肉捲、滴雞精香菇蒸蛋、玉米濃湯 挑戰30分鐘完成三菜一湯晚餐料理

晚餐時刻,卡爾爸臨時來給我個大挑戰,平常在煮飯也沒有在計時的,現在瞬間要在三十分鐘內完成三菜一湯,聽起來不難啊!!!實際上就是有點慌亂,因為根本還沒想好要煮什麼~~~先清點冰箱後,來這三道簡單又快速的料理分享給大家!

影音版:https://youtu.be/JLjuOhgCGjA

溫拌地瓜葉

因為剛好家裡沒有醬油膏,就用橄欖油+醬油取代,家裡有紅蔥油的也可以喔!

我喜歡用川燙的方式來處理蔬菜類,這裡有個小技巧,就是在川燙同時加點油,可以避免地瓜葉變黑唷!

川燙過後,熱熱的拌入醬汁才會入味喔!

金針菇豬肉捲

冰箱裡剛好有金針菇跟豬肉,決定來嘗試看看氣炸豬肉捲,沒想到一次就成功了!超好吃的~建議肉片要挑厚一點的,我用的是梅花豬肉片喔!

做法很簡單,肉片包入金針菇後捲起來,放入氣炸鍋中,塗上醬汁,可以用烤肉醬取代,我是直接條醬油加砂糖,也可以用蜂蜜取代,直接氣炸180度8分鐘,再翻面塗醬再烤8分鐘就可以起鍋摟!每台氣炸鍋溫度不同,建議可以先試試看喔!

中秋節自製烤肉醬可以參考:https://youtu.be/MTBJScw_xeU

滴雞精香菇蒸蛋

加入滴雞精後,我就沒有加入鹽巴摟!味道其實還蠻不錯的,再加上香菇,如果嫌味道太淡,可以再加日式醬油!把滴雞精入菜後,營養都吃得到,隨時可以補充胺基酸、蛋白質。

蒸蛋小技巧,一顆蛋約200ml的水,所以兩顆蛋加入滴雞精後,水量要再加到400ml,想要蒸蛋漂亮就是要過濾。可惜我不小心差點打翻了,所以整碗又被晃動到,表面就變這樣。

玉米濃湯家常版

剛好家裡現成的玉米罐頭,加上滴雞精,鹽巴只要加一點夠味了!我喜歡把滴雞精當作高湯使用,味道更醇香,也不用多加太多調味,還可以吃得到營養。

先把洋蔥炒香後,把所有食材都一起加入煮滾後,調味一下就可以起鍋了。如果有牛奶就可以取代開水,變成有奶味的玉米濃湯喔!

好了!以上簡單快速的分享三道家常菜給大家,希望大家會喜歡~~~

記得來看實況轉播現場~~~哈哈哈

 

 

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