「母親節」就要到了，這個時候當然一定要讓辛苦的媽媽們好好放風納涼一下啊！而且最最最不能少的犒賞就是基本的「大餐饗宴」啦！但是最近疫情緊張，帶著小孩出外上館子吃大餐，要是人一多，想必媽媽們只會更緊繃而已，這還怎麼放鬆哩！於是乎，身為神隊友兼型男主廚的老爸我決定親自下廚，呈現一道色、香、味都絕對不輸外頭餐廳的「母親節大餐」！
而且全程只需要「氣炸鍋」，就可以爽嗑「海陸牛排大餐」！健康營養、方便快速，媽媽也用不著擔心爸爸會失手砸了廚房，重點是精打細算還花不到200元！根本堪稱魔術秀啊！趕快來見證奇蹟的時刻吧！（直接跟著影片氣炸魔術秀：https://youtu.be/xuwVS4QYZbU ）
「海陸牛排大餐」所需食材與開銷
- 馬鈴薯：半顆，10元（1袋59元共3顆，1顆約20元）
- 蝦子：3隻，18元（1盒85元共14隻、1隻約6元）
- 翼板霜降牛排：1塊，138元
- 杏鮑菇：1朵，12元（1盒36元共3朵，1朵12元）
- 玉米筍：2根，4元（1盒28元共14根，1根2元）
- 紅椒：1/4顆，6元（1盒49元共2顆，1顆約25元）
- 青花菜：1/6朵，6元（1朵35元）
- 大蒜：半顆，5元（1袋139元共約14顆，1顆約10元）
以上為一人份食材（可依個人喜好隨意增減），總共才花了「199元」，就可以獨享「海陸牛排大餐」囉！而調味料的部分非常簡單，就只需要「橄欖油、鹽巴、黑胡椒和白胡椒」等四種就夠了，調味簡單，卻能夠美味無限喔！
「海陸牛排大餐」四大菜色氣炸步驟
「鹽烤馬鈴薯」
馬鈴薯確實洗淨，千萬不要去皮（最香、最好吃的部分就在皮啊），切成帶皮薯塊，放到鋪好烘焙紙的氣炸鍋，把它用刷子抹上一點油，或者如果有噴罐的話，可以用噴的會更好 更均勻；接著均勻撒上鹽後就可以入鍋氣炸了。
馬鈴薯總共要氣炸3次，第1次用180度，10分鐘，好了之後，要先拉出來翻面、翻炒一下之後再繼續，第2次一樣是180度，7分鐘，接著不用拉開，氣炸最後一次，第3次溫度加到200度，只要3分鐘，主要是要讓它上色，變得更美味可口。
「鹽焗蝦」
氣炸鍋裡鋪上烘焙紙後，灑上一層厚厚的鹽鋪底，把蝦子的鬚鬚剪掉後擺到鹽巴上面，擺完後再灑上一層鹽，把蝦子夾在鹽中間入鍋焗烤。
鹽焗蝦只要氣炸1次就好，我們用180度，15分鐘就搞定。
「香蒜翼板霜降牛排」
牛排要靜置退冰，把血水吸乾，接著均勻灑上鹽、黑胡椒，並抹上橄欖油，記得兩面都要喔！然後靜置醃漬10～15分鐘再入鍋氣炸，別忘了要鋪鋁箔紙，蒜頭切片一起氣炸。
牛排要氣炸2次，第1次用200度，3分鐘，好了之後先拉出來，牛排翻面、蒜片翻炒後再繼續氣炸，第2次一樣用200度，3分鐘就可以了。
牛排氣炸好了之後有個很重要的步驟，就是要靜置5～10分鐘，把肉汁鎖在裡面，這時候千萬不要切開或擠壓它，不然肉汁會很容易流失，到時候就會比較乾柴、沒那麼好吃了。
「杏鮑菇佐三色時蔬」
食材洗淨，杏鮑菇切塊、紅椒切長條、青花菜切小朵、玉米筍不用切；相較於蔬菜，杏鮑菇會比較不容易熟，但一起氣炸可以節省時間與步驟，所以這裡有個小撇步，就是要把杏鮑菇表面切十字，再和其他蔬菜一起放入鋪好烘焙紙的氣炸鍋。
接著有一個非常關鍵的步驟，就是一定要抹油，因為蔬菜比較容易焦黃，抹油就可以避免這窘境，顏色會比較漂亮，也比較美味可口；然後再均勻灑上鹽和白胡椒粉後就可以開始氣炸。
這邊要氣炸2次，第1次用180度，3分鐘，好了之後，要先拉出來翻面、翻炒一下之後再繼續，第2次一樣是180度，3分鐘就OK囉！
「母親節特製-海陸牛排大餐」上菜囉！
大廚擺盤，心意非凡，鏘鏘鏘鏘～「太座請享用！」
「鹽烤馬鈴薯」，薯色金黃，帶皮焦香，咀嚼入喉回味無窮！
「杏鮑菇佐三色時蔬」，色彩鮮豔，晶瑩剔透，水分飽滿，爽脆甘甜！
「鹽焗蝦」，顏色鮮紅，鹽焗夠味，海味鮮甜，難以忘懷！
「香蒜翼板雙降牛排」，蒜味飄香，肉色極致粉紅，入口軟嫩多汁，肉味十足回甘，餘韻繞樑三日不絕！
每一道菜的美感、口感、水感、香味十足，全程都不用炒啊、煎啊、油炸啊什麼的，就只需要氣炸鍋，簡單又快速，調味料也僅需要油、鹽、胡椒即可，單純卻美好，而且價格經濟實惠，豐富彭湃但竟然只要199元，何況整體色香味俱全，完全不輸給外頭的館子，甚至有過之而無不及，不僅更安全、更健康、更營養、更便利、也更美味喔！
今年的母親節，就自己在家下個廚，讓媽媽太座感受一下我們的「就甘心」吧！其實也不只是母親節，不管什麼節日，這個輕鬆到不行，卻也豐富到不要不要的料理，一點都不難，想吃就吃，隨時自己來！簡單的很！
不到200元的超值海陸牛排大餐哪裡吃？
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