說到炸醬麵
是到老公高雄的阿姨家才吃到過自己家人煮的
平常也只有在外面麵攤吃過
吃完才驚艷，阿姨煮得好好吃唷!!!
回家後，突然有天心血來潮試試看
馬上去買了材料!準備晚上給老公個大驚喜^^
材料
粗絞肉一盒約250g
大蒜切末約2~3顆(喜歡吃可多加)
薑末適量
洋蔥切丁約半顆
豆干切丁約5~6片
熱油後，先將辛香料下鍋炒香
等洋蔥炒到半透明再放豆干拌炒
最後再放絞肉
拌炒到約七八分熟之後，就加入醬料
醬料
豆瓣醬約160g(我是買不辣的唷!!!不是辣豆瓣醬)
甜麵醬約100g
糖適量
水適量
再稍微拌炒之後，就開始煨它
等到稍微收汁再試一下味道就可以起鍋了
因為要拌麵所以可以稍微鹹一點
做法其實很簡單，調味味道控制好，應該是零失敗
拌到麵條加點小黃瓜絲就是一碗家常榨醬麵了
好吃又美味唷!!!
最後加碼又做了五味三層肉
三層肉&小黃瓜川燙過後切片
主要是五味醬要調好
五味醬的做法
材料
蒜末、薑末、蔥末(切不夠細但味道還是夠)
辣椒、香菜(可加可不加，這裡我沒加，因為家裡沒有)
番茄醬:醬油:白醋:烏醋:糖=2:1:1:1:1
大致上比例為這樣，大家試味道後，再依自行喜好自行調配
最後拌勻淋至三層肉上
又是一道簡單零失敗料理上桌
三層肉可以換成自己家中的食材(蝦仁、軟絲、鮮蚵等等)
