餅乾

[軍人職訓]一雪前恥的山形吐司和天使蛋糕!卡爾爸爸烘焙週記第5週

[軍人職訓]一雪前恥的山形吐司和天使蛋糕!卡爾爸爸烘焙週記第5週
  還記得在第2週時,山形吐司被我搞成異形吐司,天使蛋糕被我弄成魔鬼蛋糕嗎?我可是記得一清二楚,害我對吐司和蛋糕產生了點小陰影,雖然後續的大理石蛋糕、海綿蛋糕、奶油土司、葡萄乾土司都還做得不賴,但心裡就是一直有點小疙瘩,或者該說是不服氣。   接連著兩週因為集中的餅乾課程和測驗,讓我無暇再去多想,終於到了第5週,結束了餅乾的課程,又開始回到麵包和蛋糕的日子,心想終於有機會可以一...

[軍人職訓]讓人緊張兮兮的餅乾隨堂考!卡爾爸爸烘焙週記第4週

[軍人職訓]讓人緊張兮兮的餅乾隨堂考!卡爾爸爸烘焙週記第4週
在職訓的第一次測驗就如此刺激,就老師那麼簡單的一句話-「下週二、三要考試喔,烘焙的學科和餅乾的實作測驗」,然後大家就得在不到一週內完成準備,緊張的要命啊!   學科數百題題庫,我家兩隻愛搗蛋的小祖宗可讓我怎麼讀啊!?只能搞定她們就寢後深夜惡補啊!但每每打開書已筋疲力盡,在周公邀約下棋前時間極度有限,短短一週(其實也只有週末兩天的深夜有看)根本讀不完啊啊啊…… 「現在公佈成績,我有唸的是六...

[軍人職訓]讓孩子們嗨翻的餅乾週!卡爾爸爸烘焙週記第3週

[軍人職訓]讓孩子們嗨翻的餅乾週!卡爾爸爸烘焙週記第3週
  這一週一整個就是餅乾週,檢定考術科有貓舌小西餅、葡萄乾燕麥紅糖小西餅、調味小餅乾(蔬菜鹹餅)、奶油小西餅、瑪莉牛奶餅乾、蘇打餅乾、奶油椰子餅乾等7種,所以進度教完後就是一直不斷的瘋狂練習。     每次的練習老師都會不厭其煩的再示範一次,只是每次的作法都不一樣讓我頭好痛啊,我知道條條大路通羅馬,方法多一點是好事沒錯,但我打從娘胎起,就是個大路痴,跟我講這麼多條路只...

[軍人職訓]天才了了,但不是每方面都一定佳!卡爾爸爸烘焙週記第2週

[軍人職訓]天才了了,但不是每方面都一定佳!卡爾爸爸烘焙週記第2週
  倍受打擊的第2週開始了,除了第一天是學科課程外,其餘四天都是實作課,這次的學科課程聽到了吳寶春的故事,還學到了很多經典詞句,像是吳寶春在世界大賽奪冠後,大方分享自己的配方,完全不私藏,因為他覺得這樣才能激勵自己不斷學習及創新,「冠軍只是當下,學習才是永遠」,說得真是發人深省啊。 第二天做五峰山形白土司和橄欖形餐包,做土司時由於我們的導師實在很忙,突然間有不少事情得處理,所以我們只能跟...

[軍人職訓]出發總要有個開始,走!我們職訓去!

[軍人職訓]出發總要有個開始,走!我們職訓去!
#職訓我來了 #複合式烘焙班 #部隊BYE 卡爾:「老婆,我昨天作夢夢到我職訓烘焙班考上了耶!」 Ling:「真的假的!」 卡爾:「實際上也是一定會上的啦!」 這段對話就發生在考完試後的某天早晨,然後就在當天下午,我就收到了錄取通知單,你說巧不巧,儼然就是個「預知夢」啊! 考試前5天,我想了想,也是時候該看看書了,雖然學科也不過就300題的題庫,還都是選擇題,不像以往的聯考,有好幾個科目,每個科目...

[烘培]四款超人氣美味起司蛋糕在家自己做(原味優格重乳酪蛋糕、隱藏版咖啡起司蛋糕、OREO免烤起司蛋糕、蜂蜜檸檬起司蛋糕)

[烘培]四款超人氣美味起司蛋糕在家自己做(原味優格重乳酪蛋糕、隱藏版咖啡起司蛋糕、OREO免烤起司蛋糕、蜂蜜檸檬起司蛋糕)
好吧!!!好吃的起司蛋糕食譜不藏私~~~ 來個大公開!!!做得都是重乳酪口味的唷!!! 這幾款起司蛋糕就是我在小瑀兒滿周歲趴上做給大家品嘗的~~~ 做法非常之簡單,但卻是很美味唷!!! 重點是自己做安心又實在 因為我是去大型的烘培坊買的材料都是大份量的 大家可以去一般超市買小包裝的就可以搂!!!(通常我都是去全聯買一罐奶油乳酪剛剛好可以做一個) 我的起司乳酪一整條剛好1000g,所以就大約分成四分...