丙級檢定

[軍人職訓]卡爾爸爸烘焙週記:第15週-再會了!最強烘焙班!

[軍人職訓]卡爾爸爸烘焙週記:第15週-再會了!最強烘焙班!
第15週,是我們36期烘焙班的最後一週,同時也是最最最關鍵的一週,怎麼說呢?因為這週就有蛋糕和麵包等2場丙級檢定要PK,對我們來說,只有成功,沒有失敗,不僅僅只是為了證照,更是為了榮譽,所以,非過不可! 話說在考前的最後衝刺,老師特地讓我們自由練習,針對自己的弱項加強操作,以盡可能降低失誤率,大家都趕緊把握這難得的機會強化自我;由於時間有限,只能挑重點做,所以我選了烤是烤得不錯但每次都脫模慘烈的海...

[軍人職訓]中式酥糕到底哪裡簡單了!卡爾爸爸烘焙週記第7週

[軍人職訓]中式酥糕到底哪裡簡單了!卡爾爸爸烘焙週記第7週
  上週大多由老師獨自示範中式酥糕製作,輕鬆了近一整個禮拜,這一週輪到我們自己實作,在做之前勒,想說老師做得很輕鬆,看起來也不難,老師自己也說相較麵包和蛋糕,中式酥糕真的簡單多了,頓時放心許多,心想應該會蠻順利的。   到了禮拜一感覺也還不賴,由一位新的業界師傅來教我們做乳酪蛋糕,雖然沒有很容易,但整體還算順利,成品也還不錯,好吃!(配方表入手!YEAH!)   但快...

[軍人職訓]讓人緊張兮兮的餅乾隨堂考!卡爾爸爸烘焙週記第4週

[軍人職訓]讓人緊張兮兮的餅乾隨堂考!卡爾爸爸烘焙週記第4週
在職訓的第一次測驗就如此刺激,就老師那麼簡單的一句話-「下週二、三要考試喔,烘焙的學科和餅乾的實作測驗」,然後大家就得在不到一週內完成準備,緊張的要命啊!   學科數百題題庫,我家兩隻愛搗蛋的小祖宗可讓我怎麼讀啊!?只能搞定她們就寢後深夜惡補啊!但每每打開書已筋疲力盡,在周公邀約下棋前時間極度有限,短短一週(其實也只有週末兩天的深夜有看)根本讀不完啊啊啊…… 「現在公佈成績,我有唸的是六...