話說這個禮拜應該是整個訓期以來最少進工廠實習的一週了，前兩天由師母來傳授食品營養學📚，最後一天則是去校外參訪🚌，整週只有兩天做到麵包，其中一天還是西點蛋糕的伴手禮課程，頓時覺得自己是不是有點不務正業XD
不過其實還是頗有收獲的，像是食品營養學就學到了許許多多不知道的知識，打破了不少錯誤的迷思，筆記了好多要點📒，這邊整理幾個重點分享給大家：
👉養生並非總是喝溫熱水，當身體核心溫度過高時，新陳代謝反而降低，此時應該喝8-15°C的涼水來降溫才是。
👉肌肉組織會隨著年齡的增長而變化，30歲至70歲間，肌肉💪質量平均每十年下降6%至8%，若運動量或蛋白質攝取不足，流失的速度又會更快，甚至併發骨質疏鬆💀；年紀愈大者更應該多補充肉類蛋白質🍖，以及多運動。
👉有關毒澱粉對人體的危害，可以適度攝取甘胺酸含量高的食物如豬皮🐷、雞腳🐔等，以保護腎臟，但是也不宜過量，否則可能造成膽固醇升高，以及對心血管的危害。
👉花生皮富含紅酒的特殊營養成份「白藜蘆醇」，具有抗癌、抗氧化、防止血管粥狀硬化等作用，可預防心血管疾病，其含量甚至比在紅葡萄酒、葡萄皮及葡萄籽中還高。
👉除了富含嘌呤的食物會引發痛風😣外，碳酸飲料、含糖飲料及無纖維果汁也很容易引發痛風，愈高含糖量愈容易發作。
👉地中海飲食是一種地中海周圍國家（西班牙、義大利、希臘…等）的傳統飲食方式，至少可能有延長壽命、改善腦部功能、預防心血管疾病、體重管理、預防糖尿病、減少癌症風險、預防關節炎、預防憂鬱症、促進眼睛健康、促進關節健康、促進腎臟健康、改善生育能力、促進孕期與孩童健康等13種好處，原則如下：
⭕每天都要吃全穀類、水果、蔬菜、豆類、香辛料、堅果類及健康的油脂（如橄欖油、苦茶油）。
⭕每週至少吃兩次魚貝類。
⭕每週適量吃：
✔乳製品，特別是發酵乳製品，如優格與傳統的起司，可以每天適量食用。
✔ 蛋或白肉。
⭕少吃紅肉與甜食。
⭕喝足夠的水。
⭕適量飲酒，紅酒是一般常喝的酒。
👉三大抗過敏水果：百香果、鳳梨、芒果。
接著說到校外參訪，我們來到了維格餅家鳳梨酥🍍夢工廠，看到了機器量產化鳳梨酥的製程，也嚐到了遠近馳名的鳳梨酥，但我實在不得不說，打從心底覺得我們自己的手工鳳梨酥不輸他們耶！
導師：「可是人家有名啊！你做的好吃也比不上啊！」
好吧！被中肯的打了一槍🔫！是說我也沒有真的要比就是了。
還有就是本週的伴手禮課程，也是最後的一堂伴手禮課程，適逢偉大的「爸爸節👨」，剛好老師教到了波士頓派，當下就決定「自己的父親節蛋糕自己做」，整個只有認真投入而已💯，尤其在擠奶油花飾時，用盡全力，不是我在說，成品的質感整個UP UP🆙，第一次自己做自己的父親節蛋糕，不過我想可能也是最後一次了吧XD（好懶啊我！哈😝！）
PS：本週新產品：香草波士頓派、枕頭拜拜蛋糕、肉鬆貝貝
#自己的父親節蛋糕自己做
#全家的健康都交給我來顧
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