賢妻小廚娘

[食譜]第一次嘗試紅燒魚,新手媽咪上菜。

新手媽咪遇到魚的料理真的是大障礙!!! 除了用電鍋就OK的清蒸魚之外 凡事要下油鍋的都要三思而後行 不過,總要試試看才知道 材料先準備好,等等才不會手忙腳亂地 現在習慣煮過的料理先記錄起來,以後才方便尋找食譜!!! 還無法像老媽一樣隨手拈來就是紅燒魚、三杯雞...之類的等等 還是要靠現成的食譜來稱頭  材料有:蔥段、薑絲、蒜頭、辣椒(刀工不是很好請見諒) 醬料部分:醬油適量、米酒一大匙、糖適量 首...
[食譜]第一次嘗試紅燒魚,新手媽咪上菜。

[食譜]台式梅子泡菜,自製好酸溜涼拌。

最近家裡又收到了好多高麗菜 一時興起來做泡菜吧!!! 因為我自己也很愛吃>< 我就趁著老公認真看自由年代的同時,邊叫老公幫忙剝菜~~~   食材 高麗菜一顆 蒜頭3~4個 辣椒3~4個(可酌量增減) 胡蘿蔔半顆 乾梅子一包   調味料 白醋1.5杯 砂糖1.5杯 清水1杯 鹽巴適量   步驟 1.瀝水 胡蘿蔔洗淨切絲加1匙鹽巴靜待出水,待胡蘿蔔變軟即可,記...
[食譜]台式梅子泡菜,自製好酸溜涼拌。

[食譜]番茄炒蛋,小朋友最愛的滑嫩口感。

炒蛋類的菜色 算是新手容易上手的... 但是外面賣的有一種是有滑嫩的口感 終於讓我試出了簡單方法   食材 蕃茄1~2顆 蛋3顆 蔥花 調味料 蕃茄醬 鹽巴 太白粉 清水   步驟 1.先將食材準備好熱鍋 2.熱油-先下番茄拌炒 3.加入蔥花 4.加入蛋液,待蛋有點凝固再拌,才不會太碎。 5.準備要起鍋時,加入番茄醬約一匙、鹽巴適量,最後加入太白粉水拌勻。 6.完成摟!!!這樣...
[食譜]番茄炒蛋,小朋友最愛的滑嫩口感。

[食譜]泰式打拋豬,在家也能吃到泰式料理,新手必學。

泰式打拋豬 這是吃泰式料理必點的餐點 結果我研究一下 竟然就這麼簡單 失敗率超低又超級下飯的 食材 豬絞肉(粗) 九層塔 蕃茄 辣椒 調味料 味霖1大匙 日式淡味醬油2大匙 醬油膏1大匙 米酒1大匙 胡椒粉 檸檬汁2大匙   步驟 食材、調味料準備好摟!!! 1.先熱油鍋爆香辣椒 2.放入番茄小丁拌炒 3.加入豬絞肉繼續拌炒~記得要把絞肉拌散 4.將調味料、九層塔加入拌勻 5.最後加入檸...
[食譜]泰式打拋豬,在家也能吃到泰式料理,新手必學。

[食譜]鳳梨肉鬆炒飯,隔夜飯大變身。

說到炒飯百百種 最近剛好鳳梨盛產... 就買了一顆鳳梨回家 一半做炒飯一半現吃   食材 隔夜飯 鳳梨半顆 高麗菜 紅蘿蔔絲 培根2條 雞蛋2顆 蔥花     調味料 醬油適量 蕃茄醬一大匙 胡椒粉適量 步驟 1.鳳梨切好後,放入鍋中先拌炒收水 2.先煎培根至出油後拿起切片 3.利用鍋底的油爆香蔥花 4.放入高麗菜及紅蘿菠絲拌炒 5.加入白飯拌炒~~~如果油不夠可以加入沙拉油避免燒焦唷!...
[食譜]鳳梨肉鬆炒飯,隔夜飯大變身。

[食譜]小家庭簡單吃三菜之薑炒水蓮、蔥爆肉絲、三杯杏鮑菇

晚上簡單料理三道菜就可以上桌摟!!! 今日菜單-薑炒水蓮、蔥爆肉絲、三杯杏鮑菇 首先,薑炒水蓮 水蓮菜是去吃熱炒店才知道有這道料理 口感脆脆的~~~很特別也很好吃 發現全聯也有賣水蓮菜 所以就買來試試看 食材 水蓮菜切段 薑片 調味料 鹽巴 米酒 步驟 1.先爆香薑片後,放入水蓮菜,加入鹽巴、米酒調味即可。 PS:水蓮菜不要炒太久,否則口感會沒那麼脆~~~   蔥爆肉絲 食材 肉絲一盒 ...
[食譜]小家庭簡單吃三菜之薑炒水蓮、蔥爆肉絲、三杯杏鮑菇

[食譜]日式味增魚湯,只要三步驟就完成。

想喝味增湯~~~ 外面動不動一小碗就要20~30元 不如自己動手煮一鍋 經濟又實惠好喝又營養的味增湯   食材 雕魚片 蛤蠣 豆腐 蔥花 食材自己可以酌量增減   調味料 清水 味增包   準備好食材備用唷^^ 步驟 1.煮滾一鍋水後,約放入1/8包的味增包。 建議可以慢慢加進去~試試味道才不會過鹹唷!!!   2.再來就放入所有的食材~~~煮滾後確認食材都熟了就可以...
[食譜]日式味增魚湯,只要三步驟就完成。

[食譜]超下飯的日式馬鈴薯燉牛肉

最近想吃馬鈴薯~~~ 就想到這道燉肉系列的必備菜色 馬上來試試看~~~燉紅燒簡單多了   食材 紅蘿蔔1條 馬鈴薯2顆 洋蔥1顆 牛腱肉   調味料 水200CC 醬油4大匙 味霖3大匙 米酒2大匙 工具 炒鍋/電鍋 步驟 1.食材切塊備用、牛腱肉川燙、醬料先備好。 2.先下洋蔥拌炒出香味~ 3.在將牛肉放進來拌炒 4.最後將馬鈴薯、紅蘿蔔、調味料放進來開始小火燉煮10~20分...
[食譜]超下飯的日式馬鈴薯燉牛肉

[食譜]糖醋甜椒里肌,四步驟搞定酸酸甜甜好滋味。

我很愛糖醋類的菜色 感覺就很下飯~~~ 當自己成功時,整個就很開心啦!!! 自己想吃馬上就可以動手做   食材 甜椒數個 里肌肉約500克川燙備用 蔥少許 薑少許 蒜少許   調味料 蕃茄醬2大匙 黑醋1大匙 白醋1大匙 糖1大匙   工具 炒鍋   步驟 1.將食材都切好備好,就不慌張摟!!! 2.先將蔥薑蒜放入炒香 3.在將甜椒及里肌肉放入拌炒 4.將調...
[食譜]糖醋甜椒里肌,四步驟搞定酸酸甜甜好滋味。

[食譜]電鍋料理吻仔魚蒸蛋,小朋友好營養又方便。

蒸蛋是新手廚娘很好上手的一道菜 而且備料很容易又營養 所以每次想不到新菜色 就先來個蒸蛋再說吧>< 食材 蛋三顆 吻仔魚適量 水 醬油一匙 蔥花少許 工具 電鍋 量水杯 碗公 步驟 1.先將蛋放入碗公,敲開的一半的蛋殼記得留著。 2.加入水,利用剛剛敲開一半的蛋殼當作量杯。 此時是整個蒸蛋的關鍵-蛋:水=1:2  所以一顆蛋要加入4次1/2蛋殼的水~3顆就是加12次 3.將吻仔魚洗淨瀝...
[食譜]電鍋料理吻仔魚蒸蛋,小朋友好營養又方便。