中式料理

[Cooking]簡單又美味的零失敗菜單,家常炸醬麵+五味三層肉

說到炸醬麵 是到老公高雄的阿姨家才吃到過自己家人煮的 平常也只有在外面麵攤吃過 吃完才驚艷,阿姨煮得好好吃唷!!! 回家後,突然有天心血來潮試試看 馬上去買了材料!準備晚上給老公個大驚喜^^ 材料 粗絞肉一盒約250g 大蒜切末約2~3顆(喜歡吃可多加) 薑末適量 洋蔥切丁約半顆 豆干切丁約5~6片 熱油後,先將辛香料下鍋炒香 等洋蔥炒到半透明再放豆干拌炒  最後再放絞肉 拌炒到約七八分...
[Cooking]簡單又美味的零失敗菜單,家常炸醬麵+五味三層肉

[Cooking]新手媽咪上菜摟!!!!第一次嘗試紅燒魚

新手媽咪遇到魚的料理真的是大障礙!!! 除了用電鍋就OK的清蒸魚之外 凡事要下油鍋的都要三思而後行 不過,總要試試看才知道 材料先準備好,等等才不會手忙腳亂地 現在習慣煮過的料理先記錄起來,以後才方便尋找食譜!!! 還無法像老媽一樣隨手拈來就是紅燒魚、三杯雞...之類的等等 還是要靠現成的食譜來稱頭  材料有:蔥段、薑絲、蒜頭、辣椒(刀工不是很好請見諒) 醬料部分:醬油適量、米酒一大匙、...
[Cooking]新手媽咪上菜摟!!!!第一次嘗試紅燒魚

[Cooking]自製好酸溜涼拌台式梅子泡菜

最近家裡又收到了好多高麗菜 一時興起來做泡菜吧!!! 因為我自己也很愛吃>< 我就趁著老公認真看自由年代的同時,邊叫老公幫忙剝菜~~~   食材 高麗菜一顆 蒜頭3~4個 辣椒3~4個(可酌量增減) 胡蘿蔔半顆 乾梅子一包   調味料 白醋1.5杯 砂糖1.5杯 清水1杯 鹽巴適量   步驟 1.瀝水 胡蘿蔔洗淨切絲加1匙鹽巴靜待出水,待胡蘿蔔變軟即可,記...
[Cooking]自製好酸溜涼拌台式梅子泡菜

[Cooking]滑嫩口感的番茄炒蛋

炒蛋類的菜色 算是新手容易上手的... 但是外面賣的有一種是有滑嫩的口感 終於讓我試出了簡單方法   食材 蕃茄1~2顆 蛋3顆 蔥花 調味料 蕃茄醬 鹽巴 太白粉 清水   步驟 1.先將食材準備好熱鍋   2.熱油-先下番茄拌炒   3.加入蔥花   4.加入蛋液,待蛋有點凝固再拌,才不會太碎。   5.準備要起鍋時,加入番茄醬約一匙...
[Cooking]滑嫩口感的番茄炒蛋

[Cooking]家常便飯-隔夜飯變身鳳梨肉鬆炒飯

說到炒飯百百種 最近剛好鳳梨盛產... 就買了一顆鳳梨回家 一半做炒飯一半現吃   食材 隔夜飯 鳳梨半顆 高麗菜 紅蘿蔔絲 培根2條 雞蛋2顆 蔥花       調味料 醬油適量 蕃茄醬一大匙 胡椒粉適量 步驟 1.鳳梨切好後,放入鍋中先拌炒收水   2.先煎培根至出油後拿起切片   3.利用鍋底的油爆香蔥花   4.放入高麗...
[Cooking]家常便飯-隔夜飯變身鳳梨肉鬆炒飯

[Cooking]小家庭簡單吃三菜之薑炒水蓮、蔥爆肉絲、三杯杏鮑菇

晚上簡單料理三道菜就可以上桌摟!!! 今日菜單-薑炒水蓮、蔥爆肉絲、三杯杏鮑菇   首先,薑炒水蓮 水蓮菜是去吃熱炒店才知道有這道料理 口感脆脆的~~~很特別也很好吃 發現全聯也有賣水蓮菜 所以就買來試試看 食材 水蓮菜切段 薑片 調味料 鹽巴 米酒 步驟 1.先爆香薑片後,放入水蓮菜,加入鹽巴、米酒調味即可。 PS:水蓮菜不要炒太久,否則口感會沒那麼脆~~~    ...
[Cooking]小家庭簡單吃三菜之薑炒水蓮、蔥爆肉絲、三杯杏鮑菇

[Cooking]酸酸甜甜好滋味-四步驟搞定糖醋甜椒里肌

我很愛糖醋類的菜色 感覺就很下飯~~~ 當自己成功時,整個就很開心啦!!! 自己想吃馬上就可以動手做   食材 甜椒數個 里肌肉約500克川燙備用 蔥少許 薑少許 蒜少許   調味料 蕃茄醬2大匙 黑醋1大匙 白醋1大匙 糖1大匙   工具 炒鍋   步驟 1.將食材都切好備好,就不慌張摟!!!   2.先將蔥薑蒜放入炒香   3.在將甜...
[Cooking]酸酸甜甜好滋味-四步驟搞定糖醋甜椒里肌

[Cooking]電鍋食譜-好營養又上手的吻仔魚蒸蛋

蒸蛋是新手廚娘很好上手的一道菜 而且備料很容易又營養 所以每次想不到新菜色 就先來個蒸蛋再說吧>< 食材 蛋三顆 吻仔魚適量 水 醬油一匙 蔥花少許 工具 電鍋 量水杯 碗公 步驟 1.先將蛋放入碗公,敲開的一半的蛋殼記得留著。   2.加入水,利用剛剛敲開一半的蛋殼當作量杯。 此時是整個蒸蛋的關鍵-蛋:水=1:2  所以一顆蛋要加入4次1/2蛋殼的水~3顆就是加1...
[Cooking]電鍋食譜-好營養又上手的吻仔魚蒸蛋

[Cooking]超簡易懶人電鍋之香菇雞湯

從沒想過香菇雞湯這麼簡單 原本以為雞湯都要燉很久~~~ 其實可以不用,只要一台電鍋就夠了>< 我真是愛死大同電鍋了~~~超級好用!!!   食材 薑片數片(喜歡薑味的朋友,可以多加一點) 乾燥香菇數朵 土雞腿一盒(我都是去全聯買土雞腿已經切塊好的一盒) 鹽巴 清水   工具 電鍋一台 量水杯   步驟 1.先將乾燥香菇洗淨後泡水,泡到香菇軟了切片就可以摟!...
[Cooking]超簡易懶人電鍋之香菇雞湯

[Cooking]新手廚娘在家免用滷包搞定紅燒清燉牛肉麵

外面的牛肉麵動不動就是百元起跳 但我跟老公都很愛吃>< 所以為了省省省 最近很頻繁的在研究牛肉麵 在網路上搜尋了好久~~~ 大部分都是要用滷包的 但感覺很麻煩又複雜 我又是很懶的廚娘>< 於是乎...有找到了簡易版的調味比例 馬上動手試試...關於成敗 一切都要開始動手做才知道... 食材 牛腱1~2條切塊(記得先用熱水川燙去血水備用) 紅蘿蔔1條切塊 牛番茄2顆 洋蔥1顆...
[Cooking]新手廚娘在家免用滷包搞定紅燒清燉牛肉麵